TORTAS DIA DEL NIÑO

Esta es una torta muy de niña, por donde la miren, es un bizcocho normal, con crema chantilly, mermelada de guindas y cubierta con crema chantilly coloreada con colorante vegetal.

Esta es una torta para los niños, con un Gokú, es una torta con

un bizcocho normal, relleno con crema chantilly saborizada con manjar, con esta mezcla tambien se decoró el exterior de la torta.

TORTAS DIA DEL PADRE

Esta es una torta para un papa futbolero.

Es de bizcocho de chocolate, con crema pastelera y esta cubierta con trufa de chocolate blanco.

En esta torta para los hinchas del Santiago Wanderers.

Es una torta solo de chocolate con bizcocho de chocolate, mermelada de frutilla y trufa de chocolate semiamargo.

Esta es una torta Selva Negra, una tradicional, con bizcocho de chocolate, crema chantilly y mermelada de guindas.

Esta torta, es como su diseño lo indica, una torta de cerezas, fue para el día del padre, es una torta con bizcocho de chocolate, una compota de cerezas, remojada con enguindado, rellena con crema chantilly y cubierta con trufa de chocolate semiamargo.

TORTAS SIN AZÚCAR

Esta torta es para un cumpleaños, es aproximadamente para 8 personas.

La torta sin azúcar, partiendo por el bizcocho con endulzante, mermelada sin azúcar, crema de naranja con jugo sin azucar y cubierta con esta misma crema, el precio es de $600 la porción, los tamaños son para 10, 25 y 30 personas.

29 Junio : Día del Padre

TRUFAS Y ALFAJORES

En esta ocasión hay 3 posibilidades, todas con un valor de $1.500.

Las trufas son con crema vegetal y chocolate, se les adiciona a pedido algún licor, frutos secos o escencias, las opciones de sabores que se mencionan mas adelantes son una sugerencia, es el consumidor quien decide tal o cual sabor o si prefieren otro solo deben preguntar si es posible hacerlo.

Una caja con dos alfajores, uno con manjar y otro con trufa, o los dos con manjar o con trufa de chocolate semi amargo.

Otra con trufa y alfajor, las trufas pueden ser de chocolate de leche con almendras, semi amargo con cacao y de chocolate blanco con zeste de naranja. Y el alfajor relleno con manjar o trufa de chocolate semi amargo.

La tercera opción es solo trufas, con chocolate de leche con almendras, chocolate semi amargo con cacao y chocolate blanco con zeste de naranja.

Y ASÍ ES COMO LAS RECIBIRÁN, CON LA CINTA DE REGALO Y UN AUTOADHESIVO DEL DÍA DEL PADRE.

TORTAS DÍA DEL PADRE

Para esta oportunidad hice una decoración especial, una placa de masa de azúcar alusiva al superhéroe de la casa.
(Esta torta es para 10 personas)

Tortas para el Día del Padre pueden ser:

Bizcocho: Normal o de Chocolate

Mermelada: Durazno, Damasco, Piña, Naranja o Frambuesa.

Relleno: Crema Chantilly, Pastelera, Trufa o Manjar.

Decoración: Placa de masa de azúcar, con el símbolo de Superman.

Ustedes hacen la combinación que más les parezca, estas opciones son para estandarizar y poner un precio fijo, para esta fecha en que la demanda es mayor, la porción sale a $600, y las puedo hacer para 10, 25 y 30 personas.

ALFAJORES

Estos son los alfajores que hacemos en Chile, en este caso son

galletas para alfajor, manjar en el centro y estan cubiertos con chocolate blanco y de leche.

Este es una alfajor relleno con manjar, con un valor de $400,

cada uno.

Y este otro es galleta de alfajor, rellena con trufa. Estos tienen un valor de $500, cada uno.

Creo que no esta demás informarles que como trabajo a pedido, pueden ser rellenos de la manera tradicional o con variedades, siempre y cuando posea las materias primas para satisfacer el gusto del consumidor, además de cubiertos solo con chocolate blanco o de leche, pero creanme que estos alfajores tal como están son de los más apetitosos que he comido.

TRUFAS, TRUFAS Y MAS TRUFAS

La trufa es una variedad de hongo, pero en chocolateria se le conoce con este nombre a la mezcla de chocolate y crema.

Con esta preparación, se realiza un tipo de esfera, que es muy similar a los hongos trufa, es por esto que se le conoce con este nombre, ya que la forma y textura de la trufa de chocolate, recuerda a las del hongo.

Acá hay una muestra de las trufas que estoy haciendo, esta es de chocolate semiamargo, cubierta con cacao amargo.

Además hice otro tipos de "trufas", ya que en la variedad esta el gusto, es lo que dicen, en donde hay trufas de chocolate blanco con zeste de naranja, trufas de chocolate de leche cubiertas con chocolate blanco, trufas de chocolate sin azucar (con fructosa),con chocolate de leche, amareto y almendras picadas. En esta foto hay 60 gramos de trufas, aproximadamente.

COMO VEN HAY GRAN VARIEDAD, SOLO TIENEN QUE HACER SUS PEDIDOS, APROXIMADAMENTE VENDO DE 80 A 100 GRAMOS EN $1.000.

TORTAS DÍA DE LA MADRE

Esta torta fue un pedido de Charli para Natalia, es una torta de naranja.











Es una torta cubierta con merengue italiano, decorada con naranjitas de chocolate blanco y zeste de naranja, además de flores y hojas de pastillaje.